대만의 미쉐린 3스타 레스토랑은 어디?
요즘 우리나라에서 가장 많은 관심을 받고 있는 TV 프로그램 하나를 꼽으라면
아마도 많은 분들이 "흑백요리사"를 떠올리실 텐데요.
흑백요리사의 인기와 함께 미쉐린 레스토랑에도 관심이 쏠리고 있습니다.
특히 미쉐린 3 스타 레스토랑 "모수"의 셰프이자
흑백요리사의 심사위원으로 활동했던 안성재 셰프인 인기가 치솟으며
미식천국 대만에는 어떤 미쉐린 레스토랑이 있는지 제2의 안성재 셰프가 있는 건 아닌지 궁금하실 분들을 위해
대만의 미쉐린 3 스타 레스토랑에 대해 정리를 해보겠습니다.
매년 봄 발간되는 식당 및 여행 가이드 시리즈, 미쉐린 가이드
미쉐린 가이드는 타이어 회사 "미쉐린"에서 매년 봄 발간되는 식당 및 여행 가이드 시리즈입니다.
타이어 회사에서 제작한 도로 안내 책자가 오랜 세월 동안 신뢰도와 명성을 쌓아가며,
이제는 레스토랑의 등급을 구분하는 기준처럼 자리 잡게 된 것입니다.
미쉐린 가이드의 등재되는 레스토랑은 미쉐린 가이드 리스트에 있는 가이드 선정 레스토랑,
합리적인 가격과 훌륭한 음식을 제공하는 빕구르망 레스토랑,
그리고 높은 가치를 인정받는 스타 레스토랑.
이렇게 세 가지로 구분이 되는데요.
2024년 기준 대만에는 168개의 선정 레스토랑, 126개의 빕구르망 레스토랑, 49개의 스타 레스토랑이 존재합니다.
2024년 기준 대만의 미쉐린 3 스타 레스토랑은 3곳
"요리가 매우 훌륭하여 특별한 여행을 떠날 가치가 충분한 식당"
미쉐린 가이드에서 별 3개를 받은 레스토랑은 그 자체만으로도 특별한 여행을 떠나기에
충분한 가치가 있다고 하죠.
그렇다면 특별한 여행을 만들어 줄 대만의 미쉐린 3스타 레스토랑은 어디일까요?
<Taïrroir>
- 주소: 6F, No.299, Lequn 3rd Rd., Zhongshan Dist., Taipei City, Taiwan.
- 전화번호: +886-2-8501-5500
- 특징: 대만과 프랑스 요리에 대한 20년 경험을 지닌 셰프가 선보이는 대만 현지 음식.
고전 요리에서 벗어나 프랑스 요리 기술이 접목된 새로운 대만 요리를 만날 수 있다.
<JL Studio>
- 주소: 2nd F, No. 689, Yifeng Road, Section 4, Nantun District, Taichung City, Taiwan
- 전화번호: +886-4-2380-3570
- 특징: 싱가포르의 문화, 전통, 풍미, 요리를 전 세계에 알리고 혁신하고 공유하려는 열망을 가진 싱가포르 셰프 Jimmy Lim의 싱가포르 요리를 만날 수 있는 곳.
<Le Palais>
- 주소: 17F, Palais de Chine Hotel, 3, Section 1, Chengde Road, Datong District, Taipei City, Taiwan
- 전화번호: +886-2-2181-9950 (#3261)
- 특징: Palais de Chine Hotel 17층에 위치.
타이베이의 전경을 내려다보며 홍콩인 셰프의 최고급 광동요리를 만날 수 있는 곳.
식도락의 나라 대만.
대만의 미쉐린 3스타 레스토랑은 그 자체로도 특별한 여행을 떠날 가치가 충분해 보이는데요,
꼭 3 스타 레스토랑이 아니어도 대만의 다양한 먹거리들은 여행을 더욱 설레게 만들어줍니다.
먹거리 천국 대만에서 이번에는 내가 흑백요리사의 심사위원이 되어보는 것도 즐거운 경험이 되겠지요?